Veistu muninn á steikarpönnu og wokpönnu?

þarf að elda í langan tíma er hægt að elda á pönnu. Það tekur aðeins nokkrar mínútur að búa til rétti sem eru hressandi og hollir. Wokið þarf almennt að nota á eldavél sem er hitað eldinn, sem takmarkar notkunarsvið woksins að vissu marki. Samt sem áður eru woks ennþá mikið notaðar í lífi okkar. Þetta er vegna þess að woks eru notuð til eldunar með miklum eldi, með þéttum eldkrafti og nægum hita. Hvort sem um er að ræða hrærið, þurrhrært, saumaskap, súpu ... allt þarf að nota wok-eldamennsku til að endurspegla að fullu ekta smekk innihaldsefnanna. Aftur á móti er hitun pönnunnar jafnari en eldkraftur pönnunnar hefur tilhneigingu til að vera einbeittur. Þess vegna er pönnan hentug til að elda á innleiðsluofni eða elda á lágum eldi, en pönnan hentar betur til eldunar á opnum eldi eða háum eldi. Meðal algengra steikarpanna og woks á markaðnum er botninn á pönnunni yfirleitt þykkari og wokið þynnri. Þessi munur á hönnuninni gerir það að verkum að maturinn sem eldaður er á pönnunni verður léttari en maturinn sem er soðinn á pönnunni hefur þykkara bragð