Að elda hollar máltíðir snýst ekki aðeins um hráefnið sem við notum heldur einnig um matreiðslutæknina sem við notum. Það er nú almennt viðurkennt að það hvernig við eldum matinn okkar getur haft bein áhrif á næringargildi hans. Margir heilsumeðvitaðir kjósa frekar að gufa eða baka matinn sinn í stað þess að steikja hann eða steikja hann.
1. Gufa:
Gufa er vinsæl matreiðslutækni sem notuð er í mörgum matargerðum um allan heim. Það er mild aðferð sem hjálpar til við að halda næringarefnum í matnum. Með því að elda mat í gufu getum við forðast að nota olíu eða smjör, sem getur bætt óæskilegum hitaeiningum við máltíðir okkar. Allt sem við þurfum er pottur, rjúkandi körfu og vatn. Við getum gufað grænmeti, fisk, kjúkling og jafnvel dumplings.
2. Grillað:
Grillað er holl leið til að elda kjöt, alifugla og fisk þar sem það hjálpar til við að tæma eitthvað af fitunni í kjötinu. Það er líka fljótleg matreiðsluaðferð og hjálpar til við að halda náttúrulegu bragði matarins. Við getum líka grillað grænmeti fyrir næringarríka og bragðgóða máltíð. Non-stick grillpönnur eru frábært tæki til að grilla innandyra.
3. Hrærið:
Stir-fry er matreiðslutækni sem er upprunnin í Kína og hefur náð vinsældum um allan heim. Það er fljótleg og holl aðferð til að undirbúa mat, þar sem það notar háan hita og lágmarks olíu. Hrærið grænmeti hjálpar til við að halda áferð sinni, lit og næringargildi. Wok og pönnur sem ekki festast við eru tilvalin til að hræra í.
4. Ristun:
Ristun er þurreldunaraðferð sem oft er notuð til að elda kjöt, alifugla og grænmeti. Það er holl leið til að elda mat, þar sem það þarf ekki viðbætt olíu eða smjör. Brenning hjálpar til við að viðhalda náttúrulegu bragði og næringarefnum matarins. Steikarpönnur eru besta tækið fyrir þessa eldunartækni.
5. Suðu:
Suðu er einfaldasta matreiðslutæknin á þessum lista. Það felst í því að elda mat í sjóðandi vatni þar til hann er soðinn í gegn. Þessi aðferð er tilvalin til að elda pasta, hrísgrjón, korn og grænmeti. Suðu er mjög holl matreiðsluaðferð þar sem það þarf ekki viðbætt olíu. Ryðfrítt stál pottar eru tilvalin til að sjóða vatn.
